菜片的精選

以下是菜片湯的一種常見做法：材料：1.新鮮菜片：例如洋葱、胡蘿蔔、西蘭花、青椒等，根據個人口味選擇合適的菜片。2.肉類：可以選擇牛肉、雞肉、豬肉等，切成薄片備用。3.調味料：生薑、蒜頭、油、...

1、主料：豆腐乾400g、白菜300g、豬肉50g。2、調料：食鹽適量、調和油適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量。3、豆乾切薄片，肉片備用。4、白菜切片，胡蘿蔔切片。5、葱花熗鍋，放入肉片。6、然後加入...

1、主料：芹菜150克、豬肉(瘦)100克3人份、黑胡椒醬適量、葱姜適量、蠔油1茶匙、食鹽適量、胡椒碎適量、澱粉適量、植物油適量。2、芹菜洗淨斜着切成段、葱姜分別切絲和葱花備用。3、豬...

1、原料：花菜一顆、肉片，調和油少許，葱絲，薑絲。2、調料：少許料酒，醬油，少許醋，雞精，少許辣椒。3、花菜用手掰小朵洗乾淨，鮮肉切成小片。4、鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。5、在熱鍋裏倒入適量...

1、主料：鯉魚650克。2、輔料：肥瘦豬肉50克，玉蘭片10克，油菜10克，胡蘿蔔10克。3、調料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜10克，醬油40克，花椒2克，醋10克，料酒2克，白砂糖5克，鹽6克，味精1克，玉米澱粉12克，植物油50克...

1、準備所需的原料，魚片，酸菜，薑片，乾紅辣椒，花椒，蒜瓣。2、提前將魚片用薑絲，生粉，料酒，鹽，抓勻，醃製10分鐘。3、鍋內置入適量食用油，取1/3的（薑片，蒜瓣，乾紅椒，花椒）爆香。4、下魚片，慢慢炒至魚片變色，...

1、梅花排、火腿、豬肚用沸水燙過洗淨後，加入水、姜煮沸。2、倒入酒，改小火燉2小時，用湯匙除去浮油和雜物即成高湯。3、將豬肚取出切片。4、酸菜洗淨切大片，用冷水浸泡20分鐘去除酸味。5、...

1、主料：酸菜500克、鰱魚500克、香菜20克、葱20克、大蒜20克、姜10克、鹽少量、花椒麪少量、花椒少量、八角少量、淡味生抽10毫升、調和油20毫升、澱粉少量；2、準備以下食材：酸菜洗淨後切...

1、主料：魚肉350克、酸菜400克2、輔料：幹辣椒15克、泡椒15克、蛋清半個、花椒6克、雞湯1份、葱20克、姜15克、大蒜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1...

1、肉片100克，花菜300克。2、紹酒一小匙，精鹽一小匙，澱粉一中匙，味精1/2小匙，熟色拉油一大匙。3、肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味精拌勻。4、花菜切成小朵，用開水泡後，加入味精、熟色拉油與肉片...

1、準備炒藕片、雜菜，豆瓣、鹽、醬油三種調料。2、將蓮藕去皮洗淨，切成片，並在沸水中焯一下，撈出備用。3、燒鍋倒油燒熱，下入葱末爆香。4、接着，再合入雜菜和藕片翻炒一下。5、然後，加點鹽、...

1、原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，葱薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小...

1、魚肉切雙飛，即第一刀切到底時，不切斷，接着在約兩個硬幣厚度的地方下刀，切第二刀，這時切斷，當然如果不會切，那就直接一片片切好了，厚度為兩個硬幣即可。2、切好的魚片輕輕地用清水沖洗一下，加...

1、主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克。調料：醬油10克，赤砂糖3克，澱粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克。2、牛肉、榨菜洗淨切片。3、牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水10毫...

1、原料：瘦肉、青菜、澱粉、油、鹽、料酒、生抽、蠔油。2、瘦肉切片，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。3、小青菜一把清洗瀝乾水。4、青菜切段。5、鍋中放油燒熱，放入肉片滑炒變色...

1、原料：麪糰或餃子皮、各種蔬菜、香菇、雞蛋。2、將麪糰分成劑子，擀成餃子皮，然後用手揪住餃子皮拉扯一下，使麪皮變長變薄，扯破也沒關係。3、可以當時就煮，也可以放在蓋簾上晾乾後第二天再...

1、原料：韭菜、麪粉、雞蛋、五香粉、鹽、芝麻油。2、韭菜洗淨將葉和莖切開。3、韭菜莖切段；韭菜葉切碎。4、盤裏放入麪粉、韭菜碎，打入一個雞蛋，加適量鹽。5、用筷子攪拌均勻然後揉成稍有...

做酸菜片片魚的做法如下：材料：-1條鮮魚（如草魚或者鱸魚）-適量的酸菜-適量的生薑-適量的蒜瓣-適量的幹辣椒-適量的白胡椒粉-適量的鹽-少許料酒-少許食用油步驟：1.魚洗淨，去掉內臟和鱗片，切成適...

1、主料：酸菜500克、豬肉100克。2、輔料：河蟹1只、蝦乾5只、葱50克、姜30克、大蒜30克、鹽少量、韭花醬小半勺、豆腐乳適量、調和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。3、五花肉切...

1、魚片200g、酸菜100g、澱粉15g、鹽5g、蒜5g、葱5g、乾紅辣椒5g、花生油適量。2、魚片加澱粉，料酒抓勻，酸菜，幹辣椒切成小塊，姜蒜切片。3、鍋裏放油，爆香薑片，蒜片，放乾紅辣椒，酸菜一起拌炒。...

1、把魚片沖洗一下,用剪刀剪成條狀備用。2、把芹菜和胡蘿蔔洗淨,芹菜切成段,胡蘿蔔切成細條備用。3、油鍋燒熱,放入魚片翻炒至金黃色。4、倒入蔬菜繼續翻炒至斷生,加入糖、鹽、雞精即...

1、食材：菜花250克、豬肉100克、花生油20克、葱1克、醬油10克、鹽2克。2、將菜花分成小塊，先用清水泡一泡，再準備葱和豬肉。3、將泡好的菜花洗兩遍，控幹水分，將肉切成片，將葱切成絲。4、鍋中...

1、食材：大白菜500克、乾紅辣椒少許、食用油適量、鹽3克、雞精1克。2、幹辣椒剪成段，備用。3、用手將大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗乾淨，再換水加鹽浸泡10分鐘。4、將大白菜葉和杆...

1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山藥炒肉片，蟹柳凍豆腐金菇炒肉片，高筍木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡蘿蔔炒肉片山藥炒肉。2、白菜炒肉片，西葫蘆炒肉片，豆角炒肉片，紅籮...

1、五花肉（豬腿肉也可以）：250g，鹽：適量，糖：適量，料酒：適量，老抽：適量，葱：適量，姜：適量，蒜：適量，胡椒粉：適量，雞精：適量，2、油：適量。3、豬腿肉洗淨切片。4、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。5、肉片轉色，加...