1、五花肉切薄片,洋葱切細絲,葱、姜切絲,待用;
2、鍋裏放入適量的熟豬油,待油熱後,放入花椒粉,八角,幹辣椒爆香;
3、再放入五花肉,小火煸炒至變色出油,放入葱薑絲,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜絲翻炒;
4、生抽,鹽調味,加少量的水,轉小火,蓋鍋燜1分鐘,即可出鍋。
5、《酸菜炒肉》是一款小炒類菜品,平民餐桌上的小幸福。主要材料是五花肉、酸菜。簡單易做又好吃!