做肉粒的精選

1、用料：豆腐2塊、辣椒適量、葱薑蒜適量、油鹽醬醋適量、生抽適量、雞精適量。2、豆腐沖洗一下切小塊。肉末放少許香醋拌勻。3、青紅椒洗淨切粒。姜蒜切末，葱切花。4、用小碗將生抽，蠔油，...

1、雞腿2只、青椒1個、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣。調味料：醬油1大匙、蛋半個、澱粉少許。2、雞腿去骨切丁，拌入調味料醃10分鐘，過油備用。3、青椒、大蒜切片，辣椒、葱切段，放入鍋內爆香，再放...

1、把肉肥瘦分開以後剃掉筋膜，瘦肉切粒，肥肉剁成泥。2、肉切好以後加入澱粉和所有調料，順時針方向攪拌，攪不動的時候少添加一些冰水再繼續攪，攪拌至能看見肉明顯的一絲絲起筋了就是攪拌好了...

1、雪花牛小排300g、洋葱半個、紅黃彩椒各1個、蒜4瓣、油適量、鹽適量、現磨黑胡椒適量、糖適量。2、做法：將牛肉丁用廚房用紙吸乾表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙。3、在...

1、食材：牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小塊、蒜3瓣、辣椒麪1勺、胡椒粉1克、白糖6克、鹽適量、雞精1克、食用油100毫升。2、準備食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。3、洋葱對剖取半個洗淨切成2...

1、先將榨菜切成小顆粒,放入水裏面反覆沖洗幾次漂淡,或者用少量鹽水也可以迅速漂淡,直接用嘴嘗試,鹽味適中的時候撈出濾水備用;2、豬肉切成榨菜大小的顆粒,用生抽抓勻備用,青椒切小圈...

1、黑胡椒牛肉粒：冷凍的雪花牛肉粒解凍後擦去血水，放入生抽、老抽、蠔油、生粉和少許的油研製半小時以上。洋葱辣椒洗淨切好備用。熱鍋冷油先將洋葱煸炒幾分鐘後再倒入辣椒煸炒。炒蔬菜...

1、主料：牛肉裏脊350克、牛肉醬2大勺、紅尖椒50克、朝天辣兩個、蒜苗50克、原味薑汁一湯匙、料酒一湯匙、生粉一茶匙、鹽少許、醬油適量。2、牛肉切成小丁，用薑汁、料酒、生粉和少許鹽醃...

1、準備好豬肉粒，肉糕，豆角切粒。2、放入肉粒下入菜籽油爆香。3、然後放入豆角粒爆炒。4、放入適量的鹽和少許白糖翻炒。5、豆角爆炒熟後下入肉糕粒翻炒。6、最後放入蠔油攪拌均勻即可。...

1、原料：大青魚（草魚）的中間段2—3斤，板油、葱、姜、鹽、胡椒粉、雞蛋清、生粉適量。2、將買回的新鮮草魚中段，去鱗和肚皮裏面的黑膜，放在水裏漂去血水後洗淨、瀝乾3、將魚對半剖開，再把魚脊...

1、牛肉500g、大葱1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。2、牛肉切粒，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。3、鍋內油熱之後炒香一半葱絲和...

1、牛肉洗淨切小丁；青紅椒洗淨切小圈狀；洋葱切小丁；生薑去皮切片。2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃製20分鐘3、鍋中放入適量油加熱至5...

1、食材：苦瓜2根、豬肥瘦肉200g、老薑3片、小葱適量、芹菜100g、大葱適量、澱粉適量、雞蛋清2個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鮮湯500g、豬油適量、紅櫻桃適量、味精適量、雞精適量...

1、首先我們準備材料：牛裏脊肉，蒜瓣，薑絲，洋葱，黃油，胡椒碎，生抽，食鹽，澱粉等。2、將牛裏脊肉放入碗中，大約需要450克，然後放入葱薑蒜和料酒醃製半個小時。3、醃製完成後熱鍋放油，將剛剛醃製的牛裏...

1、食材：牛肉500克、鹽適量、冰糖適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、辣椒適量、葱適量、蒜適量、五香粉適量、孜然面適量、咖喱粉量、老抽適量、白醋適量、料酒適量、蠔...

1、方法一：把凍雞胸肉解凍後，瀝乾水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，醃製片刻。做鍋油，温熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。...

1、食材：牛肉250g、芹菜半顆、油適量、醬油適量、泡椒醬1勺、料酒適量、葱適量、姜適量、小米椒5個、鹽適量、味精適量、糖少許。2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。3、加入料酒、醬油、...

1、食材：牛肉(肥瘦)5000克、白砂糖400克、味精8~10克、醬油100克、鹽100~120克、五香粉8克、姜10克、白酒25克、甘草20克、辣椒醬20克。2、切塊：將鮮牛肉切成小塊，除去牛油和筋絡。3、燒...

1、食材：牛腱子1000克、姜1塊、葱適量、八角2顆、香葉2片、冰糖20克、紅酒1勺、生抽20毫升、老抽3毫升。2、將1000g牛腱子切成2.5釐米左右的方塊，焯水烹飪過程中牛肉會縮水，切太小塊口感...

1、首先準備新鮮的雞胸肉洗淨控幹水分。2、將雞胸肉切成塊狀備用。3、將雞塊放入食品冷凍乾燥機中，在低温低壓的環境下慢慢將水分昇華。4、將凍幹雞胸肉放入包裝袋中再抽乾空氣後密封。...

1、原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、麪筋1.5kg、麪粉300克、粉條100克，粉芡。調料：葱、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。在鍋中放入適量水加...

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻醃製10分鐘備用。2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。3、鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋葱炒香，...

1、食材：麪粉，酵母，泡打粉，食用油，糖，鹽，牛奶，安拉牌馬蘇拉里奶酪，味好美番茄沙司，披薩草葉，黑胡椒，番茄，洋葱，菜椒，雨潤牌煙燻火腿，牛肉粒2、發麪：加入牛奶和少許糖、鹽。3、炒醬：食用油加入番茄、洋葱...

1、材料：牛肉，洋葱，紅椒，生抽，鹽，姜蒜。2、牛肉先切成厚片。3、沿着牛肉的肉紋切成長厚條，與肉紋垂直切成粒或丁。4、撒上蒜末，放點食鹽，醃製5-10分鐘左右。5、冷鍋熱油加熱。6、牛肉粒入鍋煸炒...

1、食材：牛肉/牛裏脊350克、鹽2克、香菜小半把、料酒1勺、蒜6瓣、生抽2勺、蠔油1茶匙、叉燒醬1勺、澱粉少許（約小半勺）、清水2勺、白砂糖2克、白果醋/浙江醋1勺。2、提前用鹽和料酒醃製牛...