臘魚怎麼燒好吃 鹹香開胃臘魚家常做法

1、材料：臘魚 500 克、姜 2 片、大蒜 2 瓣、青椒 1 個、紅椒 1 個、葱 1 根、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白糖 適量、鹽 適量、植物油 適量。

2、臘魚洗淨，用小刀在表面劃花刀，方便入味。姜和大蒜切末，青椒、紅椒、葱切絲備用。

3、在鍋中倒入適量的植物油，加熱至六七成熱，放入臘魚煎至兩面金黃色，撈起備用。

4、鍋中留少許底油，放入薑末、大蒜末爆香，再加入青椒、紅椒、葱炒勻。加入少許料酒，然後倒入生抽、老抽、白糖、鹽，調味後加入適量的水，燒開後加入臘魚煮 3 分鐘即可。