香椿煎雞蛋怎樣做 香椿煎雞蛋做法介紹

1、準備材料：嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。

2、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。

3、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

4、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

5、香椿營養豐富，具有健胃理氣，滋陰潤燥，還有潤膚健美的功效。另外，雞蛋中含有大量的維生素和蛋白質。因此，滋陰潤燥潤膚健美是這道菜的主要功效。