鹹香的精選

1、用料：雞翅5個、鹽焗雞粉1包、鹽5克、黃桅子2個、香葉3片、料酒1勺、薑片3片。2、鍋中放入適量水，放入雞翅。放少量料酒和香味、薑片去腥。煮7分鐘撈起過冷水晾乾。3、晾乾後放半包鹽...

1、水蘿蔔清洗乾淨，然後把它擦成絲。切一點葱花。放入盆中，打入一顆雞蛋，放入少許的十三香，少許的雞精，放入鹽，攪拌均勻。分少量多次加入麪粉，攪拌均勻、攪拌制這樣的黏稠狀即可。2、然後手上...

1、包粽子用糯米。2、鹹香雞肉粽的做法：用料:糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、葱、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。3、將雞肉、薯仔和大...

1、主料：黃油30克、低筋麪粉150克、雞蛋1個、細砂糖20克、食鹽1/2茶匙、牛奶20克、泡打粉1/2茶匙、黑芝麻20克。2、低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩到一個深盤裏，然後加入細砂糖，以及軟化的黃...

1、材料：豬肉（梅頭最好）300-400G，蝦醬2-3小茶匙，砂糖1小調味勺，油，葱。2、做法：豬肉洗乾淨切片、加入2-3小茶匙蝦醬、1小調味勺砂糖、少許油混合攪拌均勻醃5分鐘左右。隔水清蒸5-8分鐘即可。...

1、材料：蘿蔔乾一小截，五花肉200克，蒜頭，鹽，糖，醬油。2、蘿蔔乾切成小塊，放水裏沖洗，浸泡兩三次，把多餘的鹹味去掉。五花肉切成小塊，蒜頭拍爛。3、油燒熱後，把蒜頭放進爆香，然後把五花肉放進爆炒2-...

1、板栗清洗一下。2、用刀在板栗皮中間切一個小口（這一步一定要小心、注意安全、板栗會彈跳、要點技術、最好用核桃夾固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切個小口）。3、鍋裏放4-5碗水、倒下...

1、食材：梅乾菜50克、麪粉300克、鹽3克、水150克、豬肉250克、葱適量、鹽1茶匙、糖1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、白芝麻適量、食用油適量2、梅乾菜50克，用水浸泡半小時。3...

1、黃油75克糖粉30克全蛋液15克鹽2克芝士碎50克糖粉30克全蛋液15克2、黃油室温放軟，手指可以輕鬆插入。3、打發到顏色變白體積膨脹，倒入糖粉，鹽，攪打均勻，倒入蛋液，攪打均勻。4、篩入低筋面...

1、用料：線椒適量、蒜頭、醬油、蠔油、雞精、花椒油。2、線椒切圈塊，蒜頭剁碎，加入醬油、蠔油、雞精、花椒油，醃製一會兒入味，現在是有點麻又有點辣的清脆爽口線椒醬，還可以熱油加入，滋的一聲...

1、準備食材：子鴨，辣椒，生薑，蒜。2、取子鴨半個切丁，姜和辣椒切絲，蒜切片。3、燒油放進鴨肉炒勻，。4、再淋點醋去腥味。5、再放點鹽翻炒幾下。6、再淋上醬油。7、炒幹水分。8、再放進姜，蒜，辣椒...

1、主料：幹豆腐300克，輔料：青尖椒50克，調料：大葱5克，姜5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆澱粉8克，豬油40克。2、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；尖辣椒切滾刀片；3、炒勺內放30克...

1、材料：雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油。2、雞爪解凍洗淨，切掉指甲。把雞爪放進瓦煲，往裏面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻。讓雞爪醃製約30分鐘。3、往瓦煲裏面倒入...

1、銀魚乾冷水泡發瀝水，加入薑末、料酒醃漬5分鐘；2、雞蛋加鹽打散。鍋置火上適量油燒熱，倒入銀魚炒至斷生變色時，盛出。3、將雞蛋液中加入銀魚攪勻，倒入留有底油的鍋中炒香成塊狀。撒入香葱...

1、原料：鯽魚、豆腐。2、鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分。鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可。3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘。4...

1、用料：鹽少量、味極鮮醬油少量、醋少量、老乾媽/其他辣椒醬半勺、蒜3-5瓣、老抽極少量、熟食肘子肉半塊。2、熟食肘子切塊，大小隨意看個人喜好，注意是熟肉。熱鍋熱油倒肘子進去中火翻炒...

1、烹飪食材:雞爪一斤、葱一根、生薑一塊、生蒜三瓣、桂皮一塊、八角兩個、青紅椒適量、幹辣椒一把、蠔油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食用鹽適量、食用油適量。2、首先將購買的雞爪清...

1、用料：雞胗一斤、無碘鹽二斤、花椒，大料，薑片，葱、鑄鐵鍋。2、鹽，花椒，大料，將鹽炒熱發黃，盛出一半，雞珍洗淨瀝淨水，平鋪鹽上。3、把盛出的鹽，葱段撒在雞胗表面，小火30分鐘，想吃乾巴的40分鐘。4、...

1、主料：低筋麪粉135克、黃油70克、芝士片90克；輔料：雞蛋15ml、15毫升、鹽4克、糖粉40克、白芝麻適量。2、芝士先切條，再切碎，放入碗中備用。3、黃油室温軟化，加入過篩的糖粉，加入鹽。4、用打...

炸的如果是超市買來的冷凍薯條，食用平底鍋即可，方法如下：1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3、急火炸制，微黃，稍微火大一點，使薯條的邊緣有一點深咖...

1、梅乾菜提前四個小時浸泡到涼水中，浸泡好之後搓洗幾次，洗掉裏面的渣質，然後擠幹水分備用2、鍋中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入鍋中蓋鍋蓋煮20分鐘。煮好後撈出再在煮，好的五花肉塊皮...

1、準備紅燒白花魚原料：白花魚、鹽、薑絲、葱白、葱絲、豆瓣醬、醬油、料酒、糖、油。2、白花魚清洗乾淨後表面切花，用鹽醃製20分鐘。準備薑絲、葱白、葱絲。3、起鍋熱油，放入白花魚。兩...

1、食材：豬五花200g、香菇200g、糯米1000g、紅豆300g、調料若干50g、火腿腸幾根。2、糯米和紅豆要提前浸泡一晚。3、豬五花切小丁，香菇切成更小的丁。4、起油鍋，將豬肉丁倒入，炒成外表金黃...

1、原料：大蝦約800克。2、將大蝦處理乾淨，剪掉不需要的部分，挑掉蝦線，鍋中燒油，油温燒至四五成熱放入大蝦。3、大火炸兩分鐘後將多餘的油倒出下次可以用，再放入葱姜，料酒，番茄醬，清水，鹽，白糖翻炒...

1、虎皮辣子燒茄子原料：辣椒，茄子，葱。調料：醬油，醋，料酒，砂糖，鹽，蠔油，雞精，豆瓣醬。做法：將青椒切片、茄子切條。鍋中放入多一些的油，燒熱後放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現即可撈出。再把茄條...