功效：香菜頭含有豐富的維生素C和纖維素，具有清熱解毒、促進消化等功效。適合夏季食用，可幫助消暑解渴。
材料：
1. 香菜頭：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 薑片：幾片
4. 鹽：適量
5. 雞精：適量
6. 料酒：適量
7. 色拉油：適量
做法步驟：
1. 準備工作：將香菜頭洗淨，切成塊狀；大蒜剝皮並切末；薑片切成薄片備用。
2. 熱鍋入油：熱鍋倒入適量的色拉油，待油温升至六七成熱時，將薑片和大蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
3. 炒香菜頭：將切好的香菜頭放入鍋中，加入適量的鹽和料酒，快速翻炒均勻，保持火力中大火。
4. 炒熟調味：炒至香菜頭變軟但仍保持一定的韌勁時，加入少量的雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
注意事項：
1. 香菜頭炒制時間不宜過長，以保持其鮮嫩的口感。
2. 在炒制時，火候要掌握好，不可過旺或過弱，以免炒糊或變得不熟。
3. 炒制過程中要保持快炒，以保持香菜頭的原汁原味。
這道香菜頭簡單又好吃，可以作為一道下飯菜或家常菜品。香菜頭的味道鮮香可口，搭配着辣椒等調料，更能增添食慾。同時，香菜頭富含營養，有助於促進新陳代謝和消化，常食有益健康。希望大家嘗試一下這道簡單又美味的香菜頭，享受其中的美食和健康！
哇咔範
