功效：
冬筍燒魚是一道美味又營養的菜餚，魚肉富含優質蛋白質和多種維生素，具有補腎養胃、健腦益智的功效。冬筍含有豐富的膳食纖維和維生素，可以促進腸道蠕動，幫助消化和排便，同時還有清熱解毒的作用。
材料：
1. 新鮮魚，如草魚、鯽魚等
2. 冬筍
3. 葱薑蒜末
4. 料酒
5. 鹽
6. 雞精
7. 生抽
8. 蠔油
9. 食用油
做法步驟：
1. 準備好所需材料。將魚洗淨，剁成塊狀；冬筍切成片狀。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將葱薑蒜末爆香。
3. 放入魚塊，煎至兩面金黃。
4. 加入少量料酒提鮮。
5. 加入冬筍片繼續煸炒。
6. 倒入足夠的清水，大火燒開後轉小火煮約10分鐘。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽和蠔油，繼續煮2-3分鐘。
8. 調味後湯汁收濃即可出鍋，裝盤即可享用。
注意事項：
1. 在烹飪過程中，可以根據個人口味調整調料的使用量。
2. 煎魚時，可以用適量的鹽和料酒醃製一段時間，使魚肉更加鮮嫩可口。
3. 烹飪時間不宜過長，以免魚肉過熟變硬。
4. 冬筍在處理前需要先煮熟或醃製，以去除其特殊的氣味。
這是冬筍燒魚的簡單做法，烹飪過程簡單而且美味，適合家庭日常食用。冬筍和魚肉搭配在一起，不僅口感豐富，還可以為身體提供多種營養。希望你能嘗試並享受這道美味的冬筍燒魚！
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