春筍燒肉
功效：春筍富含多種維生素和膳食纖維，具有清熱解毒、降脂減肥的功效；而燒肉則能增加肉質的鮮嫩口感，為菜品添上豐富的香味。這道春筍燒肉不僅美味可口，還有助於促進消化和增強體力，適合春季進補。
材料：
- 豬肉（肥瘦相間的五花肉）500克
- 春筍300克
- 姜塊3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖20克
- 鹽適量
- 清水適量
做法步驟：
1. 將豬肉洗淨，切成小塊備用。
2. 鍋中燒水，水開後放入豬肉塊焯水去腥，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的油，將豬肉塊煎至兩面金黃。
4. 加入姜塊和葱段炒香，再加入料酒炒勻。
5. 倒入足夠的清水，加入生抽、老抽、冰糖和少許鹽調味。
6. 煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，待豬肉變得軟爛。
7. 清洗好的春筍切成片，入沸水焯水。
8. 將焯水後的春筍加入鍋中，繼續燉煮10分鐘，使其入味。
9. 翻煮片刻，收汁至肉質糯軟，調味適口即可。
注意事項：
1. 在焯水時注意掌握時間，不要煮得太久，以免豬肉過爛。
2. 在燉煮過程中，可以適量加入清水，以免燒乾。
3. 煮春筍時水要足夠多，保持春筍的脆嫩口感。
4. 可以根據個人口味調整調味品的使用量，增加或減少醬油和糖的量。
現在，你可以親自動手製作這道簡單又好吃的春筍燒肉啦！美味可口的春筍燒肉會給你帶來滿滿的幸福感。願你享受烹飪的樂趣，品嚐美味的佳餚！
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