冬瓜煮魚好吃又簡單

冬瓜煮魚好吃又簡單

功效:
冬瓜煮魚是一道營養豐富的菜餚，具有清熱解暑、利水消腫、養陰生津的功效。冬瓜富含維生素C和纖維素，能夠增強免疫力、促進腸道蠕動，對於降血壓、防止動脈硬化也有一定作用。同時，搭配鮮美的魚肉，不僅增加了食慾，還能提供豐富的蛋白質，對身體有很好的滋補作用。

材料:
1. 冬瓜（約500克）
2. 鮮嫩的魚肉（可根據個人喜好選擇）
3. 薑片適量
4. 葱段適量
5. 鹽適量
6. 料酒適量
7. 清湯或水適量

做法步驟:
1. 冬瓜去皮、去瓤，切成大小適中的塊狀備用。
2. 魚肉洗淨，切成片狀或塊狀備用。薑片和葱段也要準備好。
3. 炒鍋中加入適量的清湯或水，放入薑片和葱段，煮沸。
4. 將魚肉放入煮沸的湯中焯水，煮至變色撈出備用。
5. 將冬瓜塊放入沸水中焯水，煮至變軟撈出備用。
6. 炒鍋中加入適量的清湯或水，放入薑片和葱段，煮沸。
7. 將魚肉和冬瓜塊加入煮沸的湯中，再加入適量的鹽和料酒，煮約10分鐘至湯汁濃稠即可關火。
8. 將煮好的冬瓜煮魚倒入碗中，撒上適量葱花點綴即可。

注意事項:
1. 在焯水魚肉和冬瓜時，時間不宜過長，以免煮爛影響口感。
2. 根據個人口味可以適量添加其他調料，如生抽、生薑等。
3. 鮮嫩的魚肉選用海水魚為佳，可以增加菜餚的鮮味。

冬瓜煮魚既好吃又簡單，不僅適合冬天食用，也是夏季清淡飲食的好選擇。嘗試製作這道菜餚，享受它給你帶來的美味和健康。