紅燒墨魚怎麼做好吃又簡單

紅燒墨魚的做法

功效：
墨魚富含蛋白質、多種維生素和礦物質，具有滋補肝腎、護眼明目、健腦益智的功效。紅燒墨魚是一道美味又營養豐富的海鮮菜餚。

材料：
1. 墨魚2只（約500克）
2. 葱薑蒜適量
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 老抽1勺
6. 白糖1勺
7. 鹽適量
8. 清水適量
9. 植物油適量

做法步驟：
1. 將墨魚洗淨後切成環裝，用刀背拍鬆。
2. 葱薑蒜切碎備用。
3. 熱鍋中加入適量植物油，放入葱薑蒜炒香。
4. 加入墨魚翻炒一分鐘，倒入料酒炒勻。
5. 加入生抽、老抽、白糖和適量鹽調味，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量清水，水量要稍微多一些，墨魚容易出水。
7. 大火煮沸後轉小火小燉10分鐘至墨魚變軟爛。
8. 出鍋前大火收汁，翻炒均勻。

注意事項：
1. 製作紅燒墨魚時，不要放過多的水，以免影響口感。
2. 墨魚的烹飪時間不宜過長，否則容易變硬。
3. 如果喜歡更辛辣的口味，可以適量加入一些辣椒。

以上就是紅燒墨魚的簡單做法，希望你能夠嘗試製作，並享受這道美味又營養的海鮮料理。