雲南豬肉炒什麼好吃又簡單

功效：雲南豬肉炒是一道美味又簡單的家常菜，豬肉富含蛋白質和多種營養物質，具有補虛強身、滋補肝腎、益氣養血的功效。

材料：
1. 豬肉片：300克
2. 青椒：2個
3. 紅椒：1個
4. 姜蒜粒：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 植物油：適量

做法步驟：
1. 首先，將豬肉切成薄片，青椒和紅椒切成絲備用。
2. 鍋內加入適量植物油，燒熱後放入姜蒜粒爆炒出香味。
3. 將豬肉片放入鍋中，用中火翻炒至變色。
4. 加入適量的料酒，提鮮醃製片刻。
5. 接着，放入青椒絲和紅椒絲繼續翻炒，使其變熟。
6. 倒入適量的生抽，用鏟子翻炒均勻。
7. 最後，加入鹽、雞精和胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。

注意事項：
1. 切豬肉片的時候要保持刀刃鋒利，切片要薄一些，這樣炒出的豬肉更加嫩滑可口。
2. 炒青椒和紅椒時火候不要過長時間，以保持蔬菜的顏色和脆度。
3. 在炒豬肉片時可以加入適量的調料，但不宜過多，以免掩蓋原料的鮮味。

雲南豬肉炒不僅味道鮮美，搭配青紅椒更增加了菜餚的色彩與口感，做法簡單易學，是一道家常美食。