炒豬肉如何簡單又好吃

炒豬肉：簡單又好吃

功效：豬肉是一種營養豐富的肉類，富含蛋白質、維生素B羣、鐵、鋅等營養成分，有助於增強體力和提高免疫力。

材料：
- 豬肉：約250克，可根據個人口味選擇瘦肉或肥肉。
- 蔬菜：可根據喜好選擇洋葱、胡蘿蔔、彩椒等。
- 調味料：生抽、老抽、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蒜蓉等。

做法步驟：
1. 將豬肉切成均勻的小塊。可以選擇帶有一定肥瘦搭配的豬肉，使口感更加豐富。
2. 將切好的豬肉放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、適量鹽攪拌均勻，醃製15-20分鐘，讓肉片入味。
3. 準備好蔬菜，洗淨切絲或切塊備用。
4. 熱鍋倒入適量的油，油熱後加入醃製好的豬肉，中火煎炒至肉片變色並變得略微微焦，撈出備用。
5. 在同一個鍋中，留少量底油，加入蔬菜翻炒片刻，使之變色並稍微焦熟，再倒入之前炒好的豬肉，加入適量的醬油、胡椒粉、蒜蓉炒勻。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽、糖進行調味，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 豬肉切塊時要保持均勻的大小，使炒制的時間均勻，肉質更加鮮嫩。
2. 預先醃製豬肉可以更好地讓其入味。
3. 炒制過程中可以根據個人口味調整醬油和鹽的用量。
4. 炒制蔬菜要保持翻炒的時間短，以保持其口感清脆。

炒豬肉是一道簡單又美味的家常菜，只需幾步就能製作出一道豐盛可口的菜餚。同時，豬肉的營養價值也讓其成為了受歡迎的食材之一。加入適量的蔬菜，既增加了口感層次，又使整道菜更加均衡營養。在炒制過程中，注意掌握好火候和調味品的用量，使炒豬肉更加美味可口。