1、食材：大蝦５００克、生薑、葱、大蒜適量料酒、椒鹽、生粉、花生油適量。
2、把蝦鬚蝦腳全剪掉，然後從蝦背剪一刀，把裏面的蝦線取出來，也方便大蝦入味，把清理乾淨的大蝦裝入盤中。
3、接着來醃製一下大蝦，放入一點薑絲、少許的料酒，把大蝦攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
4、最後把葱切成段，把葱白跟葱葉分開，把大蒜剁成末備用。
5、醃製好的大蝦，倒入一大勺的生粉，把它攪拌均勻放一邊備用。
6、鍋裏倒入一點花生油，把準備好的大蝦倒進去煎，也可以把大蝦用來炸。
7、把大蝦平鋪在鍋裏，大概煎1-2分鐘，煎好一面之後，再煎另外一面，把大蝦的兩面都煎得金黃，然後出鍋備用。
8、鍋裏留下一些底油，把葱白跟大蒜放進去炒香，香味出來後，把大蝦倒進去翻炒一下，全程開小火。
9、大蝦翻炒了一分鐘之後，把葱葉倒進去，接着撒上一些椒鹽，把大蝦翻炒均勻就可以關火出鍋了。
10、這一道香噴噴的家常版椒鹽大蝦就算是做好了。
哇咔範
