1、原料:普通麪粉、韭菜、蝦仁、雞蛋、薑末、鹽、雞精、香油、花生油。
2、普通麪粉加適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘備用。
3、韭菜擇洗乾淨。
4、切碎。
5、蝦仁切成小丁。
6、雞蛋炒碎盛出備用。
7、薑末備用麪糰揉勻揪成均勻的劑子,擀成餃子皮。
8、所有食材放入小盆裏,加少許雞精,香油,花生油,鹽調味拌勻。
9、餃子餡完成。
10、麪糰揉勻揪成均勻的劑子,擀成餃子皮。
11、包好所有的餃子,下鍋煮熟後裝盤上桌即可。