幹醃菜正宗做法 佐餐小鹹菜

1、小黃瓜洗淨後瀝乾水分。

2、把鹽放入黃瓜中。

3、用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。

4、篦去小黃瓜醃出的水。

5、醃過的小黃瓜中放入白糖。

6、幹黃醬用水懈開。

7、把醬湯過篩後放入小黃瓜中。

8、攪拌均勻，醃製5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱醃製15天，5天翻動一次。