1、主料:桔梗120克、精鹽適量、魚露2勺、生抽1勺、白糖2勺、辣椒麪適量、芝麻適量、味精少許。
2、幹桔梗準備泡發,用冷水泡、泡好挑絲。
3、全部挑完絲,繼續泡3天,中間換幾次水。
4、撈出不滴水就可以,不要控幹。
5、放鹽、魚露、味精和白糖,充分拌勻。
6、放辣椒麪。
7、繼續攪拌均勻,醃兩個小時以上,才能入味。
8、狗寶鹹菜放入芝麻即可。