酸菜雞怎樣燉好吃

酸菜雞是一道口味濃郁、美味可口的傳統家常菜。以下是一種簡單的燉酸菜雞的方法：

材料：
- 雞肉（最好選用帶骨的雞腿或雞脯肉）
- 酸菜
- 姜、蒜、葱
- 料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉
- 食用油

步驟：
1. 將酸菜洗淨切碎，加熱一些食用油，放入酸菜略炒出香味，取出備用。
2. 雞肉切塊，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。
3. 鍋中熱油，爆香姜蒜葱，加入醃製好的雞肉煸炒至變色。
4. 加入炒好的酸菜，再加入適量清水，調入適量糖，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。
5. 最後，調味即可，根據個人口味再加鹽或糖。可以根據需要加一點雞精提鮮。

這樣燉製出來的酸菜雞色香味俱佳，肉質鮮嫩可口，酸菜的酸甜味與雞肉的香鮮口感完美融合。希望你嘗試後能喜歡！