木耳燉雞是一道美味營養的家常菜，下面是製作木耳燉雞的步驟：
材料：
1. 雞肉塊（最好選用雞腿肉或雞胸肉）
2. 幹木耳
3. 生薑、葱、蒜
4. 料酒、鹽、雞精、胡椒粉
5. 食用油
步驟：
1. 將雞肉洗淨切塊，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2. 準備好葱、姜、蒜切成末備用。
3. 幹木耳提前泡發過夜，洗淨切塊。
4. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜末爆香。
5. 將醃製好的雞肉塊加入煸炒至變色。
6. 加入適量的水，加入木耳，調入鹽、雞精、胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
7. 燉煮至雞肉熟透入味後即可。
小貼士：
1. 燉煮過程中可以根據個人口味適量加水，以保持湯汁濃稠。
2. 如果喜歡口感更加鮮嫩，可以加入適量的香菇或其他蔬菜一起燉煮。
3. 燉煮的火候要掌握好，不要過早開蓋，以免影響雞肉的口感。
4. 可以根據個人口味適量添加其它調味料，如醬油、糖等。
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