1、主料:雞肉700g、花生油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白糖適量。
2、雞肉切塊兒。
3、雞肉入水焯5分鐘。
4、焯好的雞肉瀝乾水分。
5、鍋中放油,放入葱姜,花椒大料,熗鍋。
6、放入雞肉翻炒,放入醬油,白糖。
7、降入清水,燉制40分鐘,放入鹽,味精調味即可。