豬肉燉酸菜怎樣做好吃

豬肉燉酸菜是一道經典的川菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豬肉塊，約500克
- 酸菜，約500克
- 姜塊，適量
- 蒜瓣，適量
- 青蒜，適量
- 幹辣椒，適量
- 食用油，適量
- 料酒，適量
- 生抽，適量
- 老抽，適量
- 鹽，適量
- 雞精，適量

步驟：
1. 將豬肉塊洗淨，切成適合大小的塊狀；
2. 酸菜切碎，用清水泡洗幾遍，去除多餘的酸味；
3. 鍋中加入適量的油，放入姜塊、蒜瓣、幹辣椒炒香；
4. 將豬肉塊加入鍋中煸炒至變色；
5. 加入適量的料酒，煮一會兒以去腥味；
6. 加入適量的生抽、老抽，炒勻；
7. 加入酸菜，煮開後轉小火慢燉20分鐘左右，使酸菜融入肉湯；
8. 最後加入鹽和雞精調味，炒勻即可；
9. 出鍋前灑上一些青蒜末，提升口感。

你也可以根據個人口味做一些調整，例如加入豆瓣醬或者咖喱粉，增加風味。