1、材料:雞,酸菜,豆瓣辣醬,紅椒,薑片,酒,鹽,胡椒粉,味精。
2、燒熱油放薑片和雞塊炒幹水分,稍稍上色,烹上酒,加鹽。
3、放豆瓣醬,酸菜,紅椒粒炒入味。
4、轉入砂鍋裏,加水煮開,放冬筍粒煮20分鐘。最後加胡椒粉,味精調味即可。