什麼菜好吃又簡單

菜名：番茄炒雞蛋

功效：番茄炒雞蛋是一道簡單易操作的家常菜，它融合了雞蛋和番茄的營養成分，富含蛋白質、維生素和纖維，具有補充營養、促進消化和增強免疫力的功效。

材料：
- 雞蛋 3個
- 番茄 2個
- 洋葱 1個
- 大蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2. 番茄洗淨切成塊狀，洋葱和大蒜剁碎備用。
3. 熱鍋冷油，倒入雞蛋液稍炒至半熟時盛出備用。
4. 鍋中加熱適量食用油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入番茄塊翻炒片刻，待番茄變軟時加入適量鹽攪拌均勻。
6. 倒入之前炒好的雞蛋液，翻炒均勻，使雞蛋和番茄充分混合。
7. 炒至雞蛋熟透，番茄汁變濃稠即可關火。

注意事項：
1. 番茄容易熟爛，所以炒制時不宜時間過長，保持顆粒口感。
2. 雞蛋攪拌均勻可增加口感柔嫩度，但過度攪拌會影響口感。
3. 可根據個人口味調整鹽的用量。
4. 可根據個人喜好添加適量醬油或其他調味料。

番茄炒雞蛋既美味又簡單易做，無論是作為主菜還是配菜，都能夠滿足家人的口味需求。在一天疲憊的工作後，炒上一盤番茄炒雞蛋，既能夠享受美食，又能夠補充身體所需營養，是一道不可多得的居家佳餚。