炒菜什麼簡單又好吃

炒蝦仁

功效：炒蝦仁富含蛋白質和多種營養元素，具有滋補養顏、增強免疫力的功效。

材料：
- 新鮮蝦仁 300克
- 青椒 1個
- 姜蒜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 蝦仁洗淨，用紙巾吸乾水分備用。
2. 青椒切絲，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒至變色。
5. 加入適量的鹽、料酒和少許生抽，繼續翻炒均勻。
6. 加入青椒絲，繼續翻炒至熟透。
7. 出鍋前再加入適量的植物油，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 蝦仁炒熟的時間要掌握好，不宜過長，以免蝦肉變硬。
2. 蝦仁炒制過程中加入適量的鹽和料酒能夠去腥提鮮，保持蝦肉的鮮味。
3. 炒蝦仁的火候要大火快炒，以保持蝦仁的鮮嫩口感。
4. 出鍋前加入適量的植物油能提升菜餚的口感和香氣。

炒蝦仁是一道簡單又美味的菜餚，只需要幾種基本食材就可以製作出鮮嫩可口的蝦仁。無論是作為家庭日常的一道菜，還是宴客招待的佳餚，都是不錯的選擇。記得根據個人口味適量調整調料的使用，享受這道美味的同時，也能獲得充足的營養。