紅燒田雞怎樣做好吃又簡單

【功效】紅燒田雞是一道美味營養豐富的家常菜，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補肝腎、滋陰補血的功效。

【材料】
1. 田雞：適量
2. 生薑：適量
3. 蒜瓣：適量
4. 料酒：適量
5. 醬油：適量
6. 白糖：適量
7. 食鹽：適量
8. 料理油：適量
9. 清水：適量
10. 葱花：適量（裝飾用）

【做法步驟】
1. 將田雞宰殺處理乾淨，在開水中焯水煮至雞皮略變色，去掉血水和髒物，瀝乾備用。
2. 生薑切片，蒜瓣拍碎備用。
3. 熱鍋加入適量的料理油，放入生薑和蒜瓣，炒香出香味。
4. 放入適量的料酒煸炒均勻。
5. 將焯水後的田雞放入鍋中，煸炒一會兒，直到雞皮微微發黃。
6. 加入適量的醬油、白糖和食鹽，炒勻。
7. 加入適量的清水，沒過田雞為宜。
8. 將鍋蓋蓋上，用小火燉煮30分鐘，使田雞煨爛入味。
9. 最後，打開鍋蓋，收汁至濕潤即可。
10. 出鍋前，撒上適量的葱花進行裝飾。

【注意事項】
1. 田雞宰殺時要確保徹底清洗乾淨，以確保食材的衞生。
2. 燉煮時要控制火候，以免田雞過熟或糊鍋。
3. 根據個人口味可適量調整調料的用量。
4. 如果喜歡口感更嫩滑的田雞，可以將田雞焯水後用冷水浸泡片刻再燉煮。

希望以上的紅燒田雞的做法可以幫助到你，讓你在家嘗試做出美味可口的紅燒田雞。快動手試試吧！