既簡單又好吃的田雞做法 既簡單又好吃的田雞怎麼做

1、準備活田雞5只、紅泡椒幾個、姜3片、葱頭3個、蒜頭四瓣、食用油、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽各適量。

2、活田雞宰殺去皮及內臟，一定要翻出裏面來洗，然後放鏤空籃子裏瀝乾水。

3、將田雞斬塊，用鹽、生抽、雞精、澱粉少許、雞蛋清少許、白胡椒粉一起抓勻醃20-30分鐘左右。

4、紅泡椒洗淨切段，姜切絲，葱頭切段，蒜頭切片；另用少許澱粉、鹽、老抽、雞精、醋、糖及水調個汁待用。

5、鍋放油煸香姜葱蒜，下田雞塊翻炒。

6、翻炒約一分鐘後加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的調料汁小煮一會。

7、略煮了一會的田雞也會入泡椒的味道，起鍋裝盤即可。