田雞怎麼做好吃又簡單

田雞怎麼做好吃又簡單

【功效】
田雞肉質鮮嫩、營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。它具有健脾開胃、補中益氣、滋陰潤燥等功效。適量食用田雞可以提高機體免疫力，增強體力，對改善貧血、冠心病和高血壓等疾病有一定的輔助療效。

【材料】
- 新鮮田雞2只
- 薑片適量
- 葱段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量

【做法步驟】
1. 將新鮮的田雞處理乾淨，去掉內臟和雜質，洗淨後切割成小塊。
2. 鍋裏倒入適量油，加熱後放入薑片和葱段炒香。
3. 將切好的田雞塊放入鍋中，用大火煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒翻炒均勻，去腥味。
5. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，然後加入適量的鹽、生抽和老抽，稍微攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋，轉小火煮熟，煮至田雞變得鮮嫩，湯汁濃稠即可。
7. 最後，根據個人口味加入適量的白胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

【注意事項】
1. 選購新鮮的田雞，肉質比較飽滿有彈性。
2. 在烹飪前先將田雞去除內臟和雜質，然後要進行徹底的清洗。
3. 在煸炒田雞時要用大火，使其外皮變色，提升口感。
4. 煮田雞的時候，火候要掌握好，燉至鮮嫩即可，過度煮爛會影響口感。
5. 配料和調味品的使用也要根據個人口味進行調整。

以上就是田雞怎麼做好吃又簡單的做法，大家可以根據自己的喜好和口味進行調整，享受美味的田雞肉！