葱油拌涼菜是一道常見的清爽菜品，不僅口感鮮美，而且製作簡單。下面就為大家介紹一款葱油拌黃瓜的做法。
功效：
葱油具有消炎、解毒、消食等功效。而黃瓜則富含維生素C和水分，有清熱解毒、美容養顏的功效。葱油拌黃瓜不僅可以滿足口腹之慾，還能增加膳食纖維的攝入，有利於消化和健康。
材料：
- 黃瓜：1根
- 葱：適量
- 植物油：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
做法步驟：
1. 將黃瓜削皮，切成薄片或絲。
2. 準備一個大碗，將黃瓜放入碗中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，讓黃瓜出水。
3. 將葱切成葱花備用。
4. 在鍋中倒入適量的植物油，用中小火燒熱，待油温達到150攝氏度左右時，加入葱花，小火慢慢炸制，直到葱花變成金黃色並散發出香味。
5. 將炸好的葱油倒入裝有黃瓜的碗中，再加入適量的醋，輕輕拌勻即可。
6. 將拌好的葱油黃瓜蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道更增加。
注意事項：
1. 製作葱油時，火候要控制好，不要炸過火，否則容易糊掉葱花，影響口感。
2. 葱油拌黃瓜的鹽和醋的用量可以根據個人口味進行調整，喜歡酸的可以多加醋，喜歡鹹的可以多加鹽。
3. 黃瓜在醃製過程中會出水，所以在拌入葱油之前，要將出水的黃瓜水倒掉，以免影響口感。
以上就是葱油拌黃瓜的簡單做法，希望大家能夠喜歡並嘗試製作。這道菜品不僅適合夏天食用，還是一道健康又美味的涼菜，快去試試吧！
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