1、材料:豬肉餡300克、麪粉200克、葱花20克、鹼液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精皆適量。
2、把麪粉用温水和成麪糰,發酵後兑入鹼液揉勻。
3、豬肉餡放在碗中,攙入醬油、精鹽、清水拌勻,放入葱花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。
4、把麪糰搓成長條,揪成6個劑子,劑子擀成圓片,包入肉餡料,做成包子。
5、包子擺在籠屜中,上蓋,用旺火蒸25分鐘。