白菜豬肉餡包子的做法 白菜豬肉餡包子的做法介紹

1、食材：大白菜200克、豬肉末120克、小麥麪粉250克、花生油10克、鹽10克、五香粉5克、老抽5克、酵母5克、綿白糖10克、大葱60克、姜30克、芝麻油10克。

2、和麪發酵：將小麥麪粉、酵母和綿白糖混合一起，温水和麪，面和後，放入旁邊餳發。

3、調製餡料：大白菜剁好，大葱剁碎，剁碎備用，肉餡加入剁好的大葱、姜、老抽，加入五香粉、花生油、鹽、芝麻油攪拌。

4、包包子：將面揉好，搓成長條，揪成大小均等的劑，用麪杖擀皮，放入餡料包成包子，包好的包子生坯需二次餳發30分鐘。

5、蒸包子：鍋中添入適量涼水，放入餳好的包子生胚，蓋好鍋蓋，蒸15分鐘即可出鍋。