酸甜蘿蔔醃製方法脆爽 酸甜脆爽蘿蔔醃製方法

1、主料：白蘿蔔2個；輔料：蒜3瓣、小米辣3個、鹽2匙；調料：醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白開水200g、酸甜醃蘿蔔的做法步驟

2、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。

3、.白蘿蔔一切二，二切四。

4、切成厚薄均勻的片，不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出出水。

5、醃好的蘿蔔清水沖洗多餘的鹽，控幹水份。

6、蒜瓣小米辣切開，材料稱量好，只做一根蘿蔔材料減半。

7、除了蒜瓣小米辣所有調料混合均勻，蘿蔔控幹水放在乾淨的容器裏。

8、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。

9、蓋好蓋子冰箱冷藏醃製過夜即可。