1、主料：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤
2、輔料：檸檬汁適量、涼白開水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生薑2塊、鹽50克。
3、將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。
4、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。
5、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條。
6、加入50g鹽。
7、靜置，醃製兩個小時，把蘿蔔裏的水分醃出來。
8、蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用。
9、將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用。
10、將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。
11、倒入事先準備好的涼開水。
12、再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中。
13、蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水把它們倒進剛才調好的調料水中。
14、加入檸檬汁。
15、醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中。
16、將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中。
17、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。
哇咔範
