脆甜蘿蔔的醃製方法 脆甜蘿蔔如何醃製

1、準備一根乾淨的蘿蔔， 去掉頭尾。接着我們用蓑衣花刀將它切成條狀，方法十分簡單，我們拿一雙筷子，分別放在蘿蔔的兩側，先豎着切，這樣不會直接切斷，切完以後，我們在將蘿蔔翻個面，在斜着45度，改成花刀。

2、將它放入碗中，在上面撒上一點食鹽，食鹽可以去除蘿蔔中多餘的水分，我們也可以用手，將食鹽塗抹均勻。

3、接着我們在蓋上保鮮膜，醃製4個小時。

4、時間到了，我們倒出蘿蔔醃製出的水分，在倒入涼開水清洗一下，這裏要注意的是，不能用自來水，這樣容易讓蘿蔔變壞，清洗好以後，我們將它擠幹水分，放入碗中備用。

5、依次在碗中放入糖100克，大概是8勺，辣椒麪10克，大概有3勺，白酒30克，大概有4勺，醋80克，大概是10勺。將它攪拌均勻，使糖融化開。最後，我們將料汁倒在上面，這樣一道酸甜爽脆的拉花醃蘿蔔就製作完成了，放置一天以後就可以食用了，您也趕緊試一試吧！