香辣牛蛙的家常做法 香辣牛蛙怎麼做好吃

1、食材：姜適量，大蒜適量，牛蛙2只，脾縣豆瓣1小勺，香葱適量，生辣椒適量，酸辣椒適量，醬油適量，料酒適量，油、鹽適量，花椒20粒。

2、兩隻新鮮牛蛙約600g（2-3人食用），洗淨，切砍成丁，用適量鹽，料酒，醬油醃製20分鐘。

3、姜，葱，蒜切好備用，生辣椒和酸辣椒切小段備用。

4、鍋中放適量油燒熱，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣醬，炒香見紅油，倒入醃製好的牛蛙丁大火煸翻炒。

5、炒香後加適量水大火煮幾分鐘，水以淹沒牛蛙丁為宜，醃製剩下的水可一起倒入，味道更濃。