香辣牛百葉的家常做法 怎麼做香辣牛百葉

1、用料：牛百葉350g、辣椒5克、花椒2g、幹辣椒3克、豆瓣醬15克、生抽30克、蠔油15克、白糖5克。

2、準備好所有食材，牛百葉需要提前焯水，姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切絲，百葉切絲。

3、鍋裏放油，放葱薑蒜，花椒幹辣椒炒勻，放一勺豆瓣醬炒香。

4、小火慢慢熬出紅油，小料的香味也出來了。

5、放入牛百葉炒勻，加一勺料酒去腥增味，加生抽老抽，提味提鮮上色，炒勻。

6、放辣椒絲炒勻至入味。

7、可加少許食鹽，加少許白糖，炒勻。

8、