牛蛙怎麼做最好吃 牛蛙家常做法

1、用料：牛蛙1只、萵筍1根、生薑10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。

2、牛蛙去爪子後切大塊，放入適量白酒和鹽抓均勻醃製30分鐘，目的是去腥。

3、萵筍切塊，生薑、大蒜、泡椒、小米椒切段。

4、醃製過的牛蛙沖洗乾淨，熱鍋冷油放入調料炒香。

5、炒香後放入牛蛙翻炒入味。

6、放入料酒和生抽調味，再加萵筍和熱水，大火燒開。

7、最後加入雞精和鹽調味即可出鍋。