1、牛蛙切成小塊，加入澱粉、料酒、醬油、鹽，拌勻，醃20-30分鐘。（倒出鹹水）
2、切生薑，大蒜，辣椒和蒜薹。
3、把油放進鍋裏（比平時多出三分之一用於烹飪！）加入醃牛蛙（不要倒入醃好的水），炒至肉微黃，然後放入碗中。
4、鍋裏放一些炸牛蛙油，加入配料（青椒、紅椒、幹椒、姜、蒜）和半勺豆沙到鍋裏，在火上翻炒。
5、第四步將牛蛙和蒜薹倒入鍋中，翻炒半分鐘。（這一步一定要倒蒜薹，否則很容易炒熟。）
6、最後，把它放在盤子裏即可。（你可以根據你的口味加洋葱或香菜）
哇咔範
