簡單又好吃的居家美食

【功效】：提供豐富的營養，增強身體免疫力，增進食慾。

【材料】：
- 雞蛋3個
- 蝦仁100克
- 豌豆50克
- 胡蘿蔔1根
- 葱末適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 香油適量
- 植物油適量

【做法步驟】：
1. 將雞蛋打入碗中，加入鹽適量，打散備用；
2. 胡蘿蔔去皮切成小丁，放入開水中焯水煮熟備用；
3. 熱鍋冷油，將蝦仁煸炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中再放入葱末炒香，加入豌豆和胡蘿蔔丁一同翻炒均勻；
5. 倒入雞蛋液，炒勻至熟透；
6. 加入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻；
7. 調入鹽和醬油適量，繼續翻炒片刻；
8. 最後淋入香油，翻炒均勻即可。

【注意事項】：
1. 煸炒蝦仁時火候不要過大，以免蝦仁變硬；
2. 為了保持蛋花炒蝦仁的嫩滑口感，可以將雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後再倒入鍋中炒熟。

這道蛋花炒蝦仁是一款簡單又好吃的居家美食，雞蛋、蝦仁以及蔬菜的搭配既營養又美味，適合全家人一起享用。炒菜時要注意火候，以保持蝦仁的嫩滑口感。快來動手嘗試吧！