1、酥肉。豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用裏脊肉，用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味，加入一個雞蛋，.將麪粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻，整體狀態是略微偏稀一點的，如果太乾，加入少量食用油調節。起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起，全部炸完後，升高油温，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥裏嫩。
2、冰糖草莓。準備草莓450克、藍莓80克，用鹽水泡五分鐘，再用清水沖洗乾淨。草莓去蒂，藍莓控幹水分，用竹籤把草莓和藍莓串起來，鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化後，觀察糖汁表面的氣泡，開始會產生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結晶，這時糖漿就熬好了，把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型後，輕輕一撥，就可以開吃咯
3、酥脆意麪。準備意大利麪用的是通心粉形狀的，鍋中燒水，將意麪加入，水中加點鹽，煮8~10分鐘左右，煮熟後過冷水瀝乾。，意麪加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。烤盤中鋪上油紙，倒入已經拌好的意大利麪，送入烤箱，200度20分鐘，烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了。
4、草莓大福。把黃油提前軟化，碗裏放入白糖、黃油、糯米粉、澱粉、牛奶攪拌均勻成糊狀，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘，放一勺豆沙在保鮮膜上，然後放上整個草莓（提前洗好取蒂），將保鮮膜收口，把豆沙包在草莓表面，放到不燙手後，帶上食品料理手套，揉成麪糰，扯一小團蒸好的麪漿揉搓捏扁（麪糰很軟，如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把麪皮包起來（不需要像包子那麼多褶子，收口處儘量薄）包好後放在椰蓉器具中，均勻沾滿椰蓉。
哇咔範
