雞肝兒是一道美味又營養的菜餚，它富含蛋白質、維生素和鐵等營養物質，具有養血益氣、潤膚美容的功效。以下是製作雞肝兒的簡單步驟：
材料：
1. 雞肝：250克
2. 姜蒜末：適量
3. 料酒：適量
4. 食用鹽：適量
5. 白胡椒粉：適量
6. 生抽：適量
7. 花椒粉：適量
8. 雞精：適量
9. 植物油：適量
做法步驟：
1. 雞肝清洗乾淨後，切成小塊，放入碗中加入適量的姜蒜末攪拌均勻。
2. 加入適量的料酒，醃製15分鐘，使雞肝入味。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油，放入醃製好的雞肝煸炒至變色。
4. 加入適量的食用鹽、白胡椒粉、生抽和花椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 烹飪至雞肝完全熟透，收汁後撒上適量的雞精，翻炒均勻即可。
注意事項：
1. 雞肝煮熟時間不宜過長，避免肝臟過熟導致口感變硬。
2. 準備炒雞肝兒前，先將雞肝泡在鹽水中進行清洗，然後剪去腺管，以去腥味。
3. 在炒制過程中，火候要掌握好，避免過度炒制導致雞肝老硬。
4. 可根據個人口味調整鹽和調料的用量，增加或減少。
只需要簡單的材料和簡易的步驟，你就能製作出鮮香嫩滑的雞肝兒。無論是作為下酒菜還是主食配菜，它都能讓你的餐桌增添一份美味與食慾。快來試試吧！
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