功效：炸雞是一道美味的家常菜，它的外酥裏嫩的口感吸引了許多人的喜愛。炸雞富含蛋白質，能夠提供身體所需的營養，同時給人們帶來滿足感和享受。
材料：
1. 雞腿或雞胸肉
2. 鹽
3. 黑胡椒粉
4. 生薑
5. 大蒜
6. 雞蛋
7. 麪粉
8. 玉米澱粉
9. 油
做法步驟：
1. 將雞腿或雞胸肉洗淨，用廚房紙巾或者吸水紙吸乾水分。將雞肉切成適當大小的塊，並用刀在雞肉上劃幾刀，儘量使其更容易入味。
2. 在一個大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、切碎的姜和蒜，並攪拌均勻。將雞塊放入碗中，把調料均勻地搽抹在雞塊上，醃製大約20-30分鐘，讓調料滲入雞肉。
3. 取另一個碗，打入適量的雞蛋，打散備用。在一個大盤子裏，將麪粉和玉米澱粉按2:1的比例混合均勻，形成麪粉混合物。
4. 將醃製好的雞塊沾上雞蛋液，然後裹上面粉混合物，使其均勻粘附在雞塊上。裹好麪粉後，將雞塊放在一邊，繼續裹麪粉至所有雞塊都完成。
5. 取一個平底鍋，加入足夠的油，將油燒熱至150-160℃左右。把裹好麪粉的雞塊放入油鍋中，小心翻煎至兩面金黃，再用中小火煮約5-7分鐘，直到雞塊熟透並變得酥脆。根據雞塊的大小和火力大小可適量調整炸制時間。
6. 炸好的雞塊撈出瀝油，放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。即可享用美味的炸雞了。
注意事項：
1. 炸雞時，要控制好油的温度，過高的油温會使雞塊外層炸焦而內部不熟，過低的油温則會使雞塊吸油過多。
2. 炸雞的時間要根據雞塊的大小和火力大小進行調整，確保雞肉煮熟並變得酥脆。
3. 可根據個人口味喜好，在麪粉中添加適量的辣椒粉、五香粉等調料，增加風味。
4. 注意用紙巾吸乾雞肉上的水分，這樣可以保證雞肉的口感更加酥脆。
這是一道簡單又美味的家常炸雞的做法，希望大家能夠享受到其中的美味！
哇咔範
