【功效】
雞爪富含膠原蛋白和蛋白質，可滋養肌膚和強筋健骨。此外，雞爪還含有豐富的營養物質，如維生素B、鐵、鋅等，有助於提高免疫力和促進血液循環。
【材料】
- 雞爪500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 醬油2勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 紅辣椒適量
- 葱段適量
- 澱粉適量
- 食用油適量
- 鹽適量
【做法步驟】
1. 將雞爪洗淨，剪去指甲，放入鍋中用沸水焯水2分鐘。
2. 撈出雞爪，用冷水沖洗乾淨，控水備用。
3. 熱鍋涼油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入焯水過的雞爪煸炒均勻。
5. 倒入醬油、料酒和糖，翻炒均勻，讓雞爪充分入味。
6. 加入適量水（水量不要過多），蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘，直到雞爪變得軟爛。
7. 在鍋中加入適量鹽、紅辣椒和葱段，繼續煮2分鐘。
8. 將澱粉和水調成漿狀，倒入鍋中勾芡，使湯汁更加濃稠。
9. 翻炒均勻，待湯汁收幹即可。
【注意事項】
1. 煮雞爪時，水量不要過多，以免湯汁過於稀薄。
2. 薑片和蒜瓣的用量可以根據個人口味進行調整。
3. 雞爪煮熟後應該軟爛，但不宜過爛，以免口感不好。
4. 調料可以根據個人口味進行調整，增加或減少相應的用量。
現在，你已經學會了製作美味且簡單的雞爪。希望你能嘗試並享受這道美食的製作過程！
哇咔範
