怎樣用魚燉豆腐

製作魚燉豆腐需要以下材料：

- 鮮魚塊（可以選擇草魚、鱸魚等適合燉湯的魚類）
- 豆腐（嫩豆腐或老豆腐都可以）
- 葱薑蒜（切成細末）
- 料酒（用於醃製魚塊）
- 雞精或味精
- 鹽
- 醬油
- 清湯或魚湯

製作步驟如下：

1. 將魚塊洗淨，用鹽和料酒醃製片刻，去腥味。

2. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末，加入清湯或魚湯。

3. 然後將醃好的魚塊放入鍋中，輕輕翻煮一會，待魚塊變色。

4. 將魚塊移至鍋邊，將豆腐切塊加入鍋中。

5. 加入適量的鹽和醬油，煮至湯汁沸騰。

6. 最後加入雞精或味精提鮮，撒上切碎的葱末。

7. 關火，即可享用美味的魚燉豆腐。