怎樣燉好吃的鯽魚豆腐

要燉好吃的鯽魚豆腐，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：鯽魚、豆腐、薑片、葱段、料酒、鹽、雞精、生抽、清湯或水等。

2. 鯽魚處理：將鯽魚去鱗、去內臟，清洗乾淨，切成兩塊或者三塊的大小。

3. 豆腐處理：將豆腐切成塊，用開水焯一下，然後撈出備用。

4. 燉煮：鍋中加入適量的清湯或水，放入薑片、葱段和少許料酒，煮開後加入鯽魚塊，燉煮約5分鐘。

5. 調味：加入適量的鹽、雞精和生抽，根據個人口味調整。繼續燉煮約2分鐘。

6. 加入豆腐：將焯水後的豆腐加入鍋中，輕輕攪拌均勻，再燉煮約2-3分鐘。

7. 出鍋：將燉好的鯽魚豆腐盛入碗中，撒上一些葱花作為裝飾。

温馨提示：燉煮時間不要過長，以防魚肉過爛。同時，可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如香菇、胡蘿蔔等，提升口感和營養。