雞怎樣炒好吃怎樣燉好吃

炒雞：1. 雞肉切塊或片，用鹽、胡椒粉、生抽醃製；2.鍋中加油熱，放入葱薑蒜爆香，再放入醃製好的雞肉翻炒；3. 加入蔬菜、調料，翻炒均勻即可。

燉雞：1. 雞肉切塊，用鹽、料酒、薑片醃製；2. 雞肉放入砂鍋中，加入清水、葱姜、八角、桂皮等調料，小火慢燉；3. 倒入適量料酒和老抽增香，燉至肉變爛即可。