炒雞怎樣做好吃 炒雞如何做好吃

1、食材準備：雞1只、蠔油5克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克。

2、把雞肉切塊。雞塊冷水下鍋。焯水撈出。

3、起鍋燒油，放入八角。

4、加入葱段、薑片、蒜片。加入辣椒段。

5、下入雞塊，翻炒。

6、放入適量的生抽、料酒、老抽。

7、倒入適量水，放入鹽、味精、雞精，加入花椒粉。

8、攪拌均勻，炒至雞塊軟爛，即可出鍋。