既好吃又簡單的花捲做法

標題：既好吃又簡單的花捲做法

功效：
花捲是一種傳統的中式早餐，外皮鬆軟，內部層次感分明，口感豐富。含有豐富的碳水化合物和蛋白質，可以提供能量，滿足早晨的需求。

材料：
- 高筋麪粉500克
- 酵母10克
- 白砂糖30克
- 温水280毫升
- 食用油適量
- 鹽適量

做法步驟：
1. 將高筋麪粉放入一個大碗中，加入酵母和白砂糖，攪拌均勻。
2. 慢慢倒入温水，邊倒邊攪拌，直到麪糰凝聚在一起。
3. 麪糰不會太濕或太乾，需要輕輕揉勻。如果過於粘手，可以在揉麪過程中加入少量的麪粉。
4. 揉麪團約8-10分鐘，直到它變得光滑。
5. 將麪糰放回碗中，用濕布蓋住，放在温暖的地方發酵約1小時，或至麪糰體積增加一倍。
6. 醒發好的麪糰取出，揉搓，然後分成小塊，每個塊約50克。
7. 將每個小塊擀成長方形，然後將兩邊的邊緣向中間對摺，形成一個長方形的卷。
8. 將兩個邊緣向內捲起，使其變成一條長卷，然後將卷好的花捲輕輕按扁。
9. 重複以上步驟，直到所有的麪糰用完。讓花捲再次醒發15-20分鐘，使其體積增加一倍。
10. 取一個平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至中火。
11. 將花捲放入鍋中，煎至兩面金黃。
12. 煎熟的花捲盛出，放在吸油紙上，稍微瀝乾油分。
13. 花捲可以直接食用，或切開做餡料。

注意事項：
1. 麪糰的發酵時間和温度會影響花捲的口感和體積，一般發酵時間約1小時。
2. 揉麪團時要注意力度，過度揉搓會導致麪糰過於緊實，影響口感。
3. 如果麪糰過於濕潤，可以適量加入一些麪粉，以調整面團的黏稠度。
4. 煎制花捲時，中小火煎制即可，避免煎焦或煎糊。

現在你可以盡情享受這道既好吃又簡單的花捲啦！