1、準備麪粉,酵母粉,葱,油,鹽,糖。
2、酵母粉用少許温水化開,倒入麪粉中,放1湯匙糖,加入適量温水揉成麪糰。
3、加蓋或包上保鮮膜,靜置温暖處發酵2倍大左右,內成蜂窩狀。
4、面板上鋪些乾麪粉,取出麪糰,揉至表面光滑不粘手。
5、將麪糰按扁擀成麪皮,撒適量鹽,倒少量油塗抹均勻,撒上葱末。
6、從一邊捲起成條狀,切成等寬段。
7、用筷子將面段中間壓一下,兩邊向後捏合。
8、蒸鍋加水,鋪好蒸布,碼上花捲,加蓋餳20分鐘左右。
9、大火燒開,蒸15分鐘左右關火,燜3-5分鐘即可。