1、麪粉300克,肉餡400克,柿子椒2個,鹽3克,蠔油5克,葱薑蒜末適量,醬油生抽少許,油適量,開水和清水適量。
2、麪粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀,再加入適當的清水揉成麪糰,蓋上靜置20分鐘,利用這個時間做餡。
3、豬肉餡中加入鹽,葱薑蒜末,蠔油,醬油,生抽,拌勻有粘性。
4、柿子椒洗淨切成不丁。柿子椒顏色不限。
5、將切好的柿子椒丁拌入肉餡中。
6、取一半的麪糰,擀成橢圓形,厚度大約6mm,並鋪上肉餡。用木鏟可以很好地將肉餡鋪勻。
7、從上往下捲起收口捏緊。
8、電餅鐺中放少許油,鍋熱後放入卷好的餅,用手稍微按扁。指示燈滅烙好出鍋。