既簡單又好吃的餃子做法 既簡單又好吃的餃子怎麼做

1、準備白麪1杯，温水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，葱末適量，油適量。

2、先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麪粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘。

3、和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、葱末、鹽、香油混合備用。

4、面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋裏放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。